By Tsukasa Watanabe

こんにちは渡邉司です。 ゆるく更新している（していく）このサイトですが、改めてどのような方向性にしていくのが良いのかな？と思いまして、今回はそちらについて書いていこうかと思います。 サイトのミッション・ビジョン このサイトは、飲食業界で働く人々やサービスマン、ソムリエの方々にとって「現場で本当に役立つ知識」と「サービスの本質」を学び、共有できる場所を目指していけたらと思っています。 ご存知の方もいるかと思いますが、僕自身は資格や肩書きにとらわれずに自由に働いてきました。 今でこそ会社に雇われて働いています ...

こんにちは、サービスマンの渡邉司です。 このホームページがリニューアルしたのが今年の8月、つまりすでにソムリエ試験が始まっているわけですが、SNS上では一次試験の結果をアップしている方の写真をちらほら見かけます。 多分今月末まで一次試験は受けることができると思いますので、最後の追い込みをかけている方はもちろん、二次試験の対策でテイスティングセットを購入したり、試験対策をしてくれるお店に通っている方もいると思います。みなさん頑張ってください。 さて、そんな中、僕は元部下からこんな相談を受けました。 「本当は ...

ホームページのタイトル変えました。どうも渡邉司です。 何度目の青空かリニューアルか僕自身も覚えていないのですが、とにかく今は時間が若干できたのでブログを書き溜めようと思いつらつらと書いているのですが、いかんせん良い感じのネタがないなぁと思いつつどうしようかと悩んでいました。 自己紹介は書いたし、このサイトについても書いたし…あ、そういやホームページのタイトルについて何にも書いてないや。と思いキーボードを叩いております。 覚えている方がいてくれたら嬉しいのですが、以前のこのホームページのタイトルは「現役サー ...

どうもこんにちは。渡邉司です。 大変ご無沙汰しているのと、ようやく自分のホームページを更新する余裕が出てきたので改めて更新していきたいと思います。 とはいえ、これまでも更新したりしなかったりと不定期更新なので、暖かい目で更新を待ってもらえたらと思います。笑 さて、せっかくの復活記念なので、X（旧Twitter）でも更新しました6月に開催されたルイナール・ソムリエ・チャレンジのことについて書いていこうかと思います。 【ルイナール・ソムリエ・チャレンジ東京大会を振り返って】 コンクールへの挑戦を決意したきっか ...