こんにちは渡邉司です。 だいぶ前になるのですが、北イタリアのアルト・アディジェからサン・ミケーレ・アッピアーノの新エノロゴ、ヤコプ・ガッサー氏が来日し特別なディナーに招待してもらったので行ってきました。 St.Michael-Eppanとは？ 北イタリアのトレンティーノ＝アルト・アディジェ州に拠点を置く1907年設立のカンティーナ・ソチャーレ（醸造協同組合） 地元の栽培家と連携する老舗ワイナリー。多彩な畑を厳密な区画管理で活かし、クリーンで精緻なスタイルに定評。 レンジは幅広いものの、代表的なワインは区画 ...