どうもこんにちは。サービスマン渡邉司です。 リニューアルもしたので何をどのように書いていこうかと悩んだのですが、やはり仕事のことについて書くことが先かなと思いまして、まずは僕なりの「ソムリエとしての矜持」を書いていこうと思います。ソムリエと聞くと、多くの方がワインを思い浮かべるかもしれませんが、最近は野菜ソムリエや映画ソムリエ、枕ソムリエなど、様々な分野で「ソムリエ」という言葉が使われています。 ソムリエの役割と責任 僕が考えるソムリエの役割は、単にワインを提供するだけではありません。この後に説明する三つ ...