こんにちは渡邉司です。 ゆるく更新している（していく）このサイトですが、改めてどのような方向性にしていくのが良いのかな？と思いまして、今回はそちらについて書いていこうかと思います。 サイトのミッション・ビジョン このサイトは、飲食業界で働く人々やサービスマン、ソムリエの方々にとって「現場で本当に役立つ知識」と「サービスの本質」を学び、共有できる場所を目指していけたらと思っています。 ご存知の方もいるかと思いますが、僕自身は資格や肩書きにとらわれずに自由に働いてきました。 今でこそ会社に雇われて働いています ...