関越自動車道、豊栄SAインター降りてすぐ

Hôtel de Tsukasa

: 今もサービスマンであり続ける理由
2021/12/6
ご無沙汰しております。サービスマン渡邉司です。どうもどうも。さて、約１ヶ月更新をお休みしておりましたが … 復活します！！！いや〜ようやくです。お待たせいたしました。待っていた皆さんただいま！誰 ...

: スタッフ間コミュニケーションのススメ
2021/12/28
2021年12月加筆。どうもサービスマン渡邉司です。だいぶ寒くなってきましたね。秋がいなくなっていきなり冬ですか？みたいな感じですが、皆さん体調はいかがでしょうか？さて、本日は仕事をする上で一番 ...

: サービスとは何か。
2021/11/13
2021年11月加筆。どうもお久しぶりです。以前新しいのは書き途中ですが、忘れられると泣いちゃうので加筆します。笑先日（10月）夢の国に行ってきました！サービスマン渡邉司です。いや〜感動した。な ...

: 〜ワインテイスティング〜シャトー・メルシャン城の平オルトゥス 2015
2021/10/10
さてさて、ワインテイスティングコメントが続きます。決してネタがないわけではございませんどうも渡邉司です。コロナのワクチンを受けてはや三週間が経とうとしているのに何故か打った方の腕はストレッチをする ...

: 〜ワインテイスティング〜ルー・デュモンブルゴーニュ・ルージュ2018
2022/1/12
2022年1月加筆。大好きな造り手の新しいヴィンテージの予約をしました。どうもサービスマン渡邉司です。ご存知の方もいるかと思いますが、2022年も休肝日はほぼゼロ。休みになれば浴びるようにお酒を ...

: 珍しく勉強してます。
2021/9/27
コロナワクチン二回目が終わりました。どうも渡邉司です。いや〜腕痛いぜ。ワクチンを打つ打たないは個人の自由ですが、これだけは言っておきます。渡邉司腕めっちゃ痛い！！！笑副反応で熱が出るとか関節が ...

: 〜ワインテイスティング〜　高畠ワイナリー高畠マジェスティック L’OGRE BLEU 青おに
2021/10/9
美味しいっ！！！どうも渡邉司です。いや〜ついにね、我が家に来ちゃいましたよ。 Twitterにて反応してくれた方は知っているかと思いますが、あれが来ました。そうそうビールサーバーです。興奮してT ...

: Podcast版つぶやき。
2022/1/14
2021年1月加筆。〜〜〜ようやくPodcastも本格的に始動できそう。どうもサービスマン渡邉司です。いや〜本当に長かった。泣すでに聞いてくれている方もいると思いますが、改めてこちらにてご報 ...

: 敏感力
2022/1/1
2022年1月加筆新年一発目も変わらずゆるっと更新していきますのでどうぞよろしくお願いいたします。〜〜〜 Twitterにも書きましたが、先日、大好き日向坂ちゃんがBTSのButterを完コピする ...

: 続編。一流のサービスマン、料理人、バーテンダー、ソムリエである前に一流のお客様でなければならない。
2021/8/30
ワクチン一回目の摂取が終わりましたどうも渡邉司です。住んでいる地域の予約サイトは全く繋がらない、予約も取れない。という状況がひたすら続いていたのですが、飲食業関係者の枠ですんなり取れました。政治的 ...

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渡邉司(Watanabe Tsukasa)

銀座、西麻布などのレストランにてマネージメント業務やソムリエ経験を生かし、レストラン経営コンサルタントとして独立。現場に立ちながら他会社のワインリストの作成やスタッフ教育など人材育成にも力をいれる。芸能人のマネージャー経験もある変わり者。 HRS協会認定西洋料理テーブルマナー講師