基本的には現場にて直接お客様へサービスするのが信条ですが、場合によっては以下のことも請け負っています。
・飲食店のオペレーション業務改善
現場のスタッフが働きやすいようにオペレーションの改善をします。効率よく動く動線の取り方やスムーズな仕事の準備のやり方。どのスタッフでも動けるように理論立てて提案します。
・ワインリスト及びドリンクリストの作成。
水物が売れるかどうかでお店の経営は左右されます。お店のコンセプトや料理に合わせて提案します。
・スタッフ教育やサービスマナーの講習。
仕事先にいるときはもちろん、社会に出ても役に立つビジネスマナーも含めて分かりやすく楽しめるカリキュラムを組んでいます。
・料理とワインのペアリング講習。
料理とワインのペアリングを提案し、さらなる顧客満足を高めるために提案します。
・企業様へのテーブルマナー講習。
食事作法だけでなく、うまくいく接待の運び方や一流レストランのマナーを伝えます。（zoom可）
・ご家庭への出張ソムリエサービス。
ご家庭での特別な時間をさらに素敵なものに演出いたします。